Söögiriistadega söömise tagajärjed

Söögiriistu võib pidada ratsionalismi, liigse urbanismi, hügieenimaniade ja instinkti pärssiva äärmise isoleerimise tagajärjeks

Söögiriistadega söömine on tänapäevane leiutis - etapp, kus inimene oli juba loodusest eraldunud ja linnadesse tunginud. Lauamajandus on viktoriaanliku buumi dekadentlik kultuurielement, mida õpetavad karmide ja ränkade valitsemisviisidega ettevaatlikud inimesed. Need hõlmavad teatud halva tuju teket, näiteks liikumiste ohjeldamist ja ettevalmistamist: keha on taltsutatud viisil, mis on vastuolus spontaanse vooluga, millega inimene asju võtab ja neid sööb. Keha, instinktide tarkust ja allaneelamisprotsessi alahinnatakse seetõttu ning arvatakse, et see on kõige sobivam põhjus sekkuda tänapäevasele, valgustatud, denatureeritud põhjusele, mis on kaotanud tunde keha primitiivsest kasutamisest samal määral, kui ta on taganenud metsadest ja mägedest tsementgetodes elamiseks.

See laual olev maania on raske ja kalkuleeritud raske töö tulemus, mis paneb meid kaotama toidu suhtes spontaansuse, kaotama loomuliku toitumisviisi, kaotama söömise ajal joviaalsuse, katkestama suupistete rõõmu. Kui sööte, kellel on veel kombeid, ei saa te täielikult lõõgastuda, te ei saa lahti lasta, voolata, improviseerida, toiduga mängida, te ei saa rutiinist välja tulla: see on lukus ja lukustatud, ankurdatud sellesse, mis peaks olema, ainult seaduslik söötmisviis. Noored lapsed söövad ürgselt, nagu metslased, ja seetõttu naudivad nad toitu rohkem ning kasutavad seda paremini ära; See on õige protseduur. Ehkki see on lihtne, kõige lihtsam ja otsene vorm ning vaba, välistest objektidest sõltumatu, on teine ​​protsess keeruline, trikkide ja piiksumisega - miks mitte öelda keerdunud, kõhklev ja esialgse eristamise kavatsusega? -, ja see sõltub täielikult meie kehale võõrastest elementidest: laud, laudlina ja muidugi kaetud!

Kaetud! Justkui poleks inimesel ideaalselt sobivaid käsi võtta asju, neid kinni hoida ja vabastada, nendega manipuleerida, neid koorida, jagada ja kõik! Kaasaegne ei kasuta enam peaaegu mitte käsi, vaid suguelundite puudumisel oma keha ning püüab nii palju kui võimalik kokku hoida käelisi ja füüsilisi oskusi, et saada looduspiirkonna elamiseks saamatuks olendiks. keegi, kohmakas, aeglane, rõve olend ja kelle keha on raske, raskesti liigutatav, rohkem koorem kui sõiduk, mis võimaldab tal vabalt laieneda.

Isegi lauamängud ja ennekõike söögiriistad hõlmavad palju enamat: ümbritsevad vihkamist looduse ja elu vastu, eemaldumist keskkonnast. Nad sündisid kui edevus, viis eraldada toit indiviidist, et säilitada vahemaa toidu ja inimese vahel, sama vahemaa, mida juba säilitati maailma ja inimese vahel. Need tähistavad tänapäevaseid tõrjumisi toidu elutingimuste, selle tekstuuri ja puutetunde osas. Hirm määrduda ja kinnisidee hügieeni ees on tänapäevased maniad. Nagu väikelastel, keda pole veel liigse tsivilisatsiooni kultuurivanglas klooritud, meeldib metslastele oma kätega esemeid võtta, neid uurida, neid nuusutada, tekstuuri kogeda, puudutust täiel määral kasutada, õhku tunda, sukelduda vesi, hellitage lillede kroonlehti, mängige mudaga ja katsuge söömise ajal toidu elu. Kuna need, jah, on tihedalt seotud toiduga, mida nad söövad, tunnevad nad neid süües täielikult, nad loovad sideme, füüsilise sideme, mille kaudu söögiriistad aitavad puruneda.

Kui kaasaegne oleksite oma käed loodusega määrdunud? Kui loodus häbistab teda, kui ta on puritaanlik haletsus: ta on see, kes on loonud suured linnad ja laastanud kõik loodusliku; ta on see, kes on ilma elava ja loodusliku taimestikuta lukustanud end surnud, inertsetes tsemendirakkudes; ta on see, kes on oma keha - nagu hüsteerilised viktoriaanlased - immobiliseerinud tundide kaupa õppe- ja tööülesandeid, istudes kollegiaalses kaustas, ülikoolis või kontoris, puutumata kokku õues ega lindude lauluga, pühendanud end ainult kontseptsioonile inertsed, mehaanilise, virtuaalse suhtes. Ma ei kahtle, et tulevikus leiutatakse hüperhügieenilised plastkindad, mis võtaksid kaasa kõik asjad, sealhulgas raamatud ja pliiatsid, ega peaks särgi võtmisel sõrmi määrima. Ja veel kaugemale minnes võib link, mis endiselt suheldakse toiduga nende kaudu loodud suulise kontakti kaudu, tunduda ülemäärane ja sondid on vajalikud.

Söögiriistad on aberratsioon ja sellel poleks põhjust olla, kui see poleks skrupulite jaoks, mis on linna võõrandumise ühemõtteline märk: ükski metslane, nagu ükski loom või laps, pole skrupulik. Nagu paljud muud asjad, on ka need kultuurilised kõrvalekalded ratsionaalsuse, liigse urbanismi, hügieeniharrastuste, äärmise ohjeldamise, morbiidsete tsivilisatsioonide repressioonide tagajärg - nagu kliinik, nagu varjupaik! - palju rohkem kui Victorian, ehkki me võlgneme talle osa pärandist.

Kui teil on tütar või poeg, ärge sundige teda söögiriistadega sööma ainult kultuuriliselt konditsioneeritud esteetilise kapriisi pärast või miks nad ütlevad - mis õudus, mida inimesed arvavad! -, ärge jätke temalt veel ühte linki looduslähedane, oma keha ja spontaansete instinktidega.

Facebook: Sofia Tudela Gastañeta