5 tüüpi vahuveini, et tähistada olulisi hetki elus

Iga olulise pidupäeva oluline koostisosa

Aeg-ajalt, mõnikord juhuslikult ja enamasti meie töö tulemusel, on elus juhtumeid, mis väärivad tähistamist. Õnneks on tähistamine elu vältimatu osa.

Selle aastatuhande tavaga seotud paljude elementide hulgas on joomine kahtlemata selle kõige pidevam ja täpsemalt vein. Juba varasematest aegadest on tähistamise rituaaliga kaasnenud see jook, mis sisenes inimese tsiviil- ja kultuurikursusele, et mitte kunagi lahkuda. "See oli just see, mis elul puudus, mida elu ootas, " ütleb Roberto Calasso, kui ta rääkis kreeklaste seas jumala Dionysose käe all veini leiutamise lugu.

Aja jooksul on veinid ning nende tootmis- ja tarbimisviisid muutunud, kuid nende pidulik olemus püsib. Tänapäeval, nagu sadu aastaid tagasi, kuulutab kokkupõrkega klaasiheli päeva, mille õnn jääb tõenäoliselt meie mällu.

Jagame igal tähistamisel allpool viit tüüpi vahuveini. Nagu teada, on vahuvein kaasas vähemalt XIX sajandi pealinna hetkedest alates inimeste elus, verstapostideks, mille nimel tasub peatuda, tänada, teistega kohtuda ja teha tulevikuks häid oome. Lapse sünd, olulise töö saamine, pika reisi tagasitulek, paarisuhe liitmine ... sellist saavutust, mis pole suletud šampanjaklaasi või mõne muu veini mullide vahele, praktiliselt pole. sädelev

Jagame seda nimekirja võrdselt piduliku meeleoluga.

Šampanja

Kahtlemata on see vahuvein par excellence ja selle maine on selle arengu ajaloo õiglane tasu. Tõepoolest: benediktiini munga Pierre Pérignoni (keda austati Domina) uudishimu ja leidlikkusega suutsid Prantsusmaal Champagne'i veinitootjad vältida või kontrollida topeltkäärimist, mis toimus pudelites, milles pärm ei olnud veel oma mõju avaldanud. Dom Pérignoni sellega seotud uurimuste tuletusena alustas Champagne 18. sajandil veini tootmist süsinikdioksiidimullidega, mis aja jooksul annaks piirkonnale kuulsuse.

Väärib märkimist, et maailma suurim šampanjatootja Moët & Chandon andis munga auks ühele oma veinist Dom Pérignoni nime. Samuti on kogu selle ajaloo jooksul šampanja vein, millel on päritolunimetuse kaitse.

Cremant

Crémant on veel üks prantsuse päritolu vahuvein, millel on kaheksa kaitstud päritolunimetuse varianti (Alsace'i, Bordeaux'i, Jura ja veel viie kreeman). Selle peamine tootmispiirkond on Loire'i oru piirkond ja viinamarjad, millest see pärinevad, on peamiselt Chardonnay, Chenin blanc ja Cabernet frank (kuigi aktsepteeritakse ka teisi sorte, näiteks Sauvignon blanc või Cabernet Sauvignon). Väärib märkimist, et Crémant on vein, mida toodetakse endiselt traditsiooniliste meetoditega.

Kaevab

Catalaani kultuuri kõige iseloomulikum vahuvein Cava tekkis Penedèsi piirkonnas 19. sajandi keskel. Öeldakse, et pärast Champagne'i piirkonna külastamist ja seal toodetud vahuveini tundmist soovis veinimeister Josep Raventós seda protsessi jäljendada oma päritolukoha veinidega. Nii valmistas Raventós 1872. aastal Kataloonia piirkonnas esimese vahuveini, mida lõpuks tuntakse Cava nime all. Praegu toodetakse Cavat Araabias, Extremaduras, La Riojas, Valencias ja muudes Hispaania piirkondades peale Kataloonia.

Prosecco

Itaalia on vahuveini kahtlemata suurepärane viide. Prosecco on selle heaks näiteks. Traditsiooniliselt glera viinamarja kääritamisel toodetud Prosecco ajalugu ulatub Rooma impeeriumi aegadesse keiser Augusti ajal, kui Trieste piirkond, kus Prosecco tekkis, oli juba kvaliteedi poolest tuntud nende veinidest. See kuulsus püsis aja jooksul, ei kustu kunagi.

Selle vahuveini muude eripärade hulgas on üks tähelepanuväärsemaid, et selle teine ​​kääritamine toimub roostevabast terasest tünnides, mitte üksikutes pudelites (nagu näiteks šampanja ja Cava puhul).

Lambrusco

Lambrusco on veel üks vein, mille juured ulatuvad Vana-Rooma aegadesse. Selle päritolu asub Lombardia piirkonnas Põhja-Itaalias, mida vanem Cato kiitis oma viinamarjaistanduste viljakuse eest. Lambrusco toodetakse samanimelistest viinamarjadest, mis teatud uuringute kohaselt on samad kui piirkonnas kasvatatavad etruskid. Lõpuks tuleb märkida, et see vahuvein koges erilise kuulsuse aega möödunud sajandi 70ndatel ja 80ndatel Ameerika Ühendriikides, kui seda peeti kosmopoliitseks või keerukamaks joogiks.

Ka Pajama Surfis: 5 asja, mis teevad šampanjast ideaalse joogi tähistamiseks